리더스 초이스 푸드 어워드: 시카고 최고의 레스토랑

요즘 독자가 선택한 음식상에 관해서 우리는 무엇을 기대해야 할지 전혀 모릅니다. 그리고 우리는 그것을 좋아합니다.

작년에 독자들에게 후보 추천을 공개하기 시작한 이래로, 올해 최고의 신설 레스토랑부터 심야 음식점, 채식 요리까지 다양한 Food Awards 후보를 받는 것은 지리적으로나 범주적으로 매우 다양합니다. 우리의 소규모 작가와 편집자 팀은 결코 독자들과 동일한 영역을 다룰 수 없습니다.

[ 시카고에서 먹고 마실 수 있는 최고의 장소 ]

올해 3월 일주일간 약 600명의 여러분이 후보를 제출했습니다. 거기에서 우리는 각 카테고리에서 5명의 최종 후보를 선정했고(최고의 신규 레스토랑은 10명), 이달 마지막 절반 동안 거의 9,000표가 쏟아졌습니다. 독자들은 워싱턴 하이츠(Washington Heights), 로건 스퀘어(Logan Square) 등 시카고 인근 지역부터 에반스턴(Evanston), 세인트 찰스(St. Charles) 및 그 너머 지역까지 지지를 표명했습니다.

[ 크리틱스 초이스 푸드 어워드: 피자부터 쌀국수까지, 2023년 시카고 최고의 다이닝을 선정 ]

이 대회에서 한 표가 얼마나 중요한지 궁금하신 분들은 베스트 스테이크 부문의 승자와 준우승자가 단 1점 차이로 갈라졌다는 사실을 알아두시기 바랍니다. 자신이 가장 좋아하는 후보를 지지하기 위해 매일 돌아오는 유권자들도 큰 변화를 만들어냈고, 많은 우승자들이 다른 결선 진출자들보다 수십 표, 심지어 수백 표를 앞서게 되었습니다.

계속해서 저희가 선정한 수십 개의 레스토랑, 바, 식당, 가상 주방 및 팝업에 대해 알아보세요. 더 많은 즐겨찾기를 원하시나요? 지난달 Critics' Choice 수상작을 확인해 보세요. 검색 가능한 지도에서 2011년 연례 콘테스트가 시작된 이후 모든 우승자를 확인할 수도 있습니다.

[ 시카고 트리뷴 푸드 어워드: 2011년부터 현재까지의 모든 수상자 ]

어려운 시기에 음식, 음료 및 환대 분야에서 또 다른 우수성을 인정받은 모든 분들께 축하를 전하며, 시카고랜드가 제공하는 모든 맛있는 음식에 스포트라이트를 비추는 데 도움을 주신 독자 여러분께 감사드립니다. — Ariel Cheung, 푸드 에디터

Linda Flippin과 Brian Flippin은 Beverly 지역에 샌드위치 가게 Flippin Flavors를 운영하여 최고의 신규 레스토랑으로 Readers Choice 음식상을 수상했습니다. (E. Jason Wambsgans / 시카고 트리뷴)

시카고 시 직원이 아니었다면 우리 Best New Restaurant은 전혀 레스토랑이 되지 못했을 것입니다.

공동 소유주인 Linda Flippin은 원래 매장에서 판매할 조미료와 매리네이드를 준비하기 위해 Beverly의 상업용 주방을 원했다고 말했습니다. "하지만 공간을 찾았을 때 시에서는 임대 계약을 맺고 음식을 팔아야 한다고 말했습니다."라고 Flippin은 말합니다. "'샌드위치에 양념과 양념만 쓸까'라고 생각했어요."

Linda와 그녀의 남편 Brian은 코로나19 팬데믹이 시작되기 불과 ​​몇 주 전에 첫 번째 레스토랑을 열게 될 것이라는 사실을 몰랐습니다. "그것은 믿음의 한 단계였습니다"라고 Flippin은 말합니다. "그러나 나는 '해보자. 사람들은 여전히 ​​음식이 필요하다. 우리는 자동차에 명령을 내리거나 우리가 해야 할 모든 일을 할 것이다. 우리는 사람들을 계속 고용해야 한다.'"

Flippin Flavors의 Flippin 오리지널 스테이크 Philly 샌드위치. (닉 킨델스퍼거/시카고 트리뷴)

동네 사람들은 칠면조 호기 요리와 갓 요리한 설로인 스테이크와 끈적끈적한 프로볼로네 치즈로 속을 채운 필리 치즈스테이크 등 가게에서 갓 만든 샌드위치를 ​​빨리 맛보았습니다. 후자의 샌드위치는 너무 아름다워서 2020년 최고의 테이크아웃 요리 목록에 포함되었습니다.

그 이후로 Flippin Flavors는 계속해서 확장해 왔습니다. 이제 Forest Park의 Living Fresh Market과 Bronzeville 및 Hyde Park의 Sip and Savor에서 미리 만들어진 샌드위치를 ​​찾을 수 있습니다. 지난 몇 년간 힘든 시간을 보냈지만 Flippin은 고객들의 반응이 너무 다행이라고 생각합니다. "정말 축복이었습니다."라고 Flippin은 말합니다. "세계가 우리에 대해 듣게 되었습니다." — 닉 킨델스퍼거

1848 W. 95th St., 773-253-2680, Flippinflavors.com

Runner-up: Jinsei Motto

Hecky's Barbecue 소유자 Cheryl Judice(가운데)가 2023년 4월 18일 Evanston에서 왼쪽부터 대리 Aracely Rodriguez, 계산원 Keena Martinez, 피트마스터 Johnny Hebert, 매니저 Floyd Johnson, 라인 요리사 Matthew Sheridan과 함께 서 있습니다. Hecky's Barbecue is the Readers' 최고의 시카고 스타일 바비큐 부문 초이스 어워드(Choice Award) 수상. (에일린 T. 메슬라/시카고 트리뷴)