White Castle의 로봇 Flippy는 요리 과정을 가속화합니다.

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White Castle의 신입사원인 Flippy는 모든 주문에 대해 버거를 완벽하게 요리하고 가장 바삭바삭한 감자튀김을 제공합니다.

플리피는 매번 옳은 일을 해냅니다. 로봇이기 때문입니다. 전국 100개 White Castle 지점에서 레스토랑 손님들은 Flippy가 동료들의 요리를 돕고 요리 과정을 가속화하는 모습을 볼 수 있습니다.

White Castle 부사장 Jamie Richardson은 "Flippy는 모든 것을 프라이어에 넣은 다음 완벽한 시간에 모든 것을 꺼내서 약간 흔들어 팀원들을 위한 포장 공간에 놓을 것입니다."라고 말했습니다. " 목요일 공동 진행자 Steve Doocy입니다.

지난 2월, 미국 최초의 패스트푸드 햄버거 체인점은 Miso Robotics의 'Flippy 2' 기술 사용을 확대할 계획을 발표했습니다. 보도 자료에 따르면 Flippy를 업무에 투입한 후 White Castle은 팀원의 일상 업무와 생산성에 긍정적인 영향을 미쳤다고 합니다.

기술에 120개 이상의 구성이 내장되어 있고 월 비용이 약 3,000달러인 이 로봇은 양파 링이나 치킨 텐더와 같은 소량의 특수 식품에 AutoBin 시스템을 활용합니다. 각 용기는 튀김 바구니만큼 담을 수 있고 주방의 특정 요구 사항에 맞게 맞춤화되었으며 야채 및 생선과 같은 개별 제품에 대해 구분되어 교차 오염을 방지합니다.

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"우리에게는 팀 구성원을 돕고 힘을 실어주는 것이 중요합니다."라고 Richardson은 설명했습니다. "아무도 'p'라는 단어를 사용하고 싶어하지 않지만, 전염병은 우리 모두에게 무릎을 꿇게 만드는 일이었습니다. 우리 팀원들은 매일 최전선에 있습니다. 고객에게 뜨겁고 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 되는 더 많은 도구를 그들에게 제공하는 것은 그게 우리한테 무슨 상관이야."

전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)의 최근 조사에 따르면 12월 기준으로 레스토랑 소유자의 65%가 업계에서 가장 큰 어려움으로 채용 문제를 꼽았습니다. Richardson조차도 전염병 이후 새로운 직원을 채용하는 것이 "어려웠다"고 인정했습니다.